Alimentação para o agronegócio, do refeitório da unidade à frente de campo.
Usinas, frigoríficos, agroindústrias e fazendas operam em ciclo de safra, com pico de mão de obra sazonal, equipes dispersas em campo e exigência sanitária de quem já vive auditoria todos os dias. A Gaúcha dimensiona a operação para esse ritmo, sem quebra de padrão e com melhoria contínua entre safra e entressafra.
Dores específicas em agronegócio
Não é ‘contrato de alimentação’. É continuidade operacional, segurança do trabalho e previsibilidade de custo em uma cadeia de fornecimento crítica.
Sazonalidade de safra
O efetivo dobra na safra e recua na entressafra. O contrato precisa acompanhar esse movimento sem renegociação emergencial e sem perda de qualidade no pico.
Equipes dispersas em campo
Frentes de colheita, plantio e manutenção longe da sede exigem refeição transportada com controle de temperatura e janela de entrega respeitada.
Pressão sanitária e auditoria
Unidades exportadoras convivem com auditoria de cliente e órgão fiscalizador. O refeitório não pode ser o ponto frágil da certificação.
Uma operação desenhada para o seu contexto.
A implantação segue metodologia própria com governança dedicada, indicadores mensais e prestação de contas ao seu comitê contratante.
Dimensionamento por ciclo de safra
Escala de equipe e volume de compras planejados por curva de safra, com gatilho contratual claro para expansão e recuo do efetivo.
Refeição transportada para campo
Logística própria com hot box e caixas térmicas monitoradas, roteirização por frente de trabalho e janela de entrega acordada com a operação.
Cadeia de temperatura controlada
Registro de temperatura na expedição e na entrega, amostras de retenção e rastreabilidade de lote em toda a rota até a frente de campo.
Cardápio de alto gasto energético
Cardápio calculado por nutricionista para jornada em campo aberto, com hidratação e reforço calórico adequados ao esforço físico.
Mão de obra local e temporária
Recrutamento e treinamento de equipe na região da unidade, com integração de segurança e reciclagem a cada início de safra.
Prontidão para auditoria
POPs documentados, PGR do refeitório e dossiê sanitário disponível para auditoria de cliente, certificadora ou vigilância a qualquer momento.
Adequação normativa aplicada ao seu setor.
Compliance não é rodapé, é parte da nossa proposta operacional e do que sustenta um contrato de longo prazo.
Vamos desenhar o refeitório da sua operação em agronegócio.
O diagnóstico operacional é um estudo consultivo, sem custo, no qual dimensionamos escopo, logística, compliance aplicável e previsão de investimento.