Aderência regulatória é a fundação, não o teto.
Compras e SESMT do seu contratante contratam adequação e resposta a auditoria. É por isso que compliance na Gaúcha é engenharia de processo, POP, checklist mensal e auditoria interna documentada.
Nossa política operacional é organizada em quatro eixos.
Segurança do trabalho, NRs aplicáveis
- NR — 1PGR próprio do serviço de alimentação e integração ao PGR do contratante.
- NR — 6EPI dimensionado e reposto para a equipe operacional da cozinha.
- NR — 24Condições sanitárias e de conforto em refeitório fixo e modular de canteiro.
- NR — 18Adequação a canteiro de obras da construção civil.
- NR — 22Requisitos aplicáveis a operação em mineração.
Sanitário, ANVISA e HACCP
- RDC — 216Boas práticas para serviços de alimentação, POPs, checklist mensal e auditoria interna.
- RDC — 63Boas práticas de nutrição em serviços de saúde (contratos hospitalares).
- APPCC / HACCPAnálise de perigos e pontos críticos de controle, da recepção ao serviço.
- RastreabilidadeLote de fornecedor, temperatura de conservação e horário de servimento documentados.
Corporativo, LGPD e integridade
- LGPDTratamento adequado de dados de colaboradores atendidos, pacientes e candidatos.
- IntegridadeCódigo de conduta próprio; canal para reporte de conduta indevida.
- ContratosCláusulas de confidencialidade e NDA aplicadas a informação sensível do contratante.
- FornecedoresHomologação documentada; auditoria periódica de fornecedores críticos.
ESG, governança ambiental
- EnergiaInvestimento em geração fotovoltaica própria, parte da matriz energética das cozinhas.
- Resíduo orgânicoPrograma de compostagem e destinação adequada em unidades onde há infraestrutura.
- Fornecimento localPrioridade a fornecedores da região do contrato, quando compatível com padrão sanitário.
- ReporteIndicadores ESG do contrato reportados ao comitê contratante.
Framework por setor, o que se aplica no seu contrato.
Indústria
NR — 1, NR — 6, NR — 24, ANVISA RDC — 216, APPCC/HACCP, LGPD.
Construção civil
NR — 24, NR — 18, NR — 6, ANVISA RDC — 216, APPCC, plano de mobilização documentado.
Mineração
NR — 22 integrada, NR — 1, NR — 24, ANVISA RDC — 216, cadeia com redundância e transporte térmico rastreado.
Saúde
ANVISA RDC — 63 + 216, APPCC hospitalar, rastreabilidade por leito, LGPD para dados sensíveis.
Auditoria mensal interna. Reporte imediato ao contratante.
Não conformidade não vira ruído, vira plano de ação formal, com prazo e responsável definido, entregue ao comitê contratante no mês vigente.
POPs documentados e revisados anualmente
Checklist RDC — 216 aplicado mensalmente por unidade
Plano de ação com prazo em qualquer desvio identificado
Compliance auditável faz parte de toda proposta comercial.
Cada proposta da Gaúcha traz a matriz regulatória aplicável ao seu contrato, pré-avaliada e pronta para revisão do seu SESMT e Compliance.